Şeker Hamurlu Yaş pasta

 

Malzemeler
  • 3 yumurta
  • 1 Su bardağı şeker
  • 1 Su bardağı Un
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • 1 Vanilya
  • 1 Kabartma tozu
  • Yarım çay bardağı ılık su
  • 3 Kaşık kakao
  • --------------------------------
  • 1 kutu sade Krem Şanti
  • 1 Kutu kakaolu pasta kreması
  • İçine çikolata yada fıstık ne arzu ederseniz.
  • Süt (kremalara kullanmak için)
  • --------------------------------
  • Şeker Hamuru:
  •  
  • 220 gr (BİMDE SATILAN PEMBE PEYAZ HARIBO-MARSHMALLOW ŞEKERDEN)
  • Yaklaşık 300 yada 350 gr pudra şekeri
  • 2 Kaşık su
  • Bir cimcik tuz
  • Gıda boyası, yeşil - kırmızı
Hazırlanışı
  • ÖNCELİKLE ŞUNU BELİRTMELİYİM Kİ VERİLEN TARİFLERİN YAPIMI VE EL BECERİSİ KİŞİDEN KİŞİYE DEĞİŞİR. LEZZET FARKI VE GÖRÜNTÜ MARİFETLERİNİZE KALMIŞ ;)
  •  
  • Şeker hamuru pasta yapmadan, ön bir çalışma yaparsanız sizin için daha iyi olacaktır.
  • Bu pastayı yapmadan 1 gün önce ŞEKER HAMURUNU hazırlıyoruz.
  •  
  • Şeker Hamuru: Ben bu hamuru yaparken özel bir tarif kullanmıyorum göz kararı ayarlıyorum ama sizler için aşağı yukarı bir tarif yazıcam.
  • Pamuk gibi şekerleri pembe beyaz ayırıyoruz. Hangi renk istiyorsak o renkten 220 gr şekeri ve 2 kaşık suyu bir cimcik tuzu derin cam kaseye koyup mikro dalga varsa 30 sn cevirip, çıkartıp şeker kaşığı ile şekerlerin üzerine batırıp kontrol ediyoruz hala sert ise tekrardan 30 sn daha mikrodalga da çeviriyoruz.( ÇOK ERİMEYECEK AMA SERTTE OLMAYACAK) Çıkartıp üzerine yavaş yavaş pudra şekerini serpip kaşıkla karıştırıyoruz. Katılaşınca kaşığı çıkartıp parmak uclarımızla yoğuruyoruz bir miktar daha pudra şekeri ekleyip sertleşir gibi olunca tezgahın üzerine alıyoruz. Kalan pudra şekerinide döküp yoğurmaya devam ediyoruz. Hala elinize yapışıyorsa, tarif harici pudra şekeri ekleyip hamuru toparlaya bilirsiniz. Elinize yapışmayacak fakat çokta sert olmayacak. Hamurun yoğurması bitince elinizi sıvı yağ ile yağlayıp hamurun üzerine sürün sitreçe sarıp hava almıcak şekilde oda sıcaklığında, bir sonraki gün kullanmak için saklayın.
  •  
  • Merdane ile hamuru açarken yine pudra şekeri ve nişasta kullanıyoruz tabi abartmadan. Bu hamur pastanın üzerini örtmeye yetecektir.
  • Gül ve yapraklar için ise verilen tarifin yarısı kullanılarak küçük şeker hamurları elde edebilirsiniz.
  • Bunu yaparken
  • ÖRNEK: Beyazları sade yapıp üzerini örtmek için, Pembe şekerlerden eritip üzerine kırmızı gıda boyası ekleyerek Güller için, Yine beyazlardan eritip üzerine yeşil gıda boyası katıp yaprak yapmak için kullanabiriz.
  • Yada pembe beyaz şekerleri ayrı ayrı yapıp 2 renk pembe beyaz pasta şekilleri yapabilirsiniz.
  •  
  • KEK: Yumurta ve şekeri köürüp beyazlaşıncaya kadar çırpın. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip yağlanmış kelepçe kalıba döküp 150 derece fırında pişirin. Pişmiş olan keki iki kere bölün yani 3 parca olucak.
  • 1.katına pasta kremasını üzerindeki tarifi şeklinde yapıp kullanın.
  • 2. katına 2poşet krem şantiye 1su bardağı süt katıp çırpın ve kullanın.
  • Kat aralarına arzu ne edilirse fıstık yada çikolata parcası konur.
  • Pastayı bu şekilde buz dolabına koyun.
  • Üzeri için hazırladığınız hamuru merdane yardımı ile purda şekeri ve nişasta serperek açın.
  • Pastayı örtecek büyüklükte acılacak.
  • Açılan hamur pastanın üzerine örtülüp elimizle üzerini, sağını , solunu düzeltip fazlalıkları bıcakla kesin.
  •  
  • Yine hazırlanan küçük renkli hamurlardan güller ve yapraklar yapıp üzerine şekil verin.
  • Buzdolabına geri koyun iyice dinlendikten sonra servis yapın. AFİYET OLSUN ;)

Yorum Yaz